Kulinarisches

Kulinarische Genüsse nach Herzenslust!

Alexander Dissauer und sein Team verwöhnen Sie, unsere Gäste, 24 Stunden mit einer kulinarischen Palette vom Feinsten.

Vom gelungenen Start in den Morgen mit unserem Verwöhn-Frühstücksbuffet bis 11.30 Uhr über herzhafte Snacks in der Lobby und ein leichtes Business-Lunch Menü zur Mittagszeit bis in den Abend hinein beim gediegenen Service in unseren 3 Guide Michelin Restaurants "Schmitte" & "Gaststübli" (a la carte) oder "Alpterrassen" (Menü mit zahlreichen Auswahlmöglichkeiten). 

Spezialangebote wie Herzhaftes aus dem Berner Oberland, Gourmet-Menüs im Restaurant "Gaststübli" und unsere beliebten Donnerstags-Buffets ergänzen die kulinarische Auswahl. Und Dank 24 Stunden Roomservice müssen Sie auch in der Nacht nicht auf unsere Leckereien verzichten!


Wildkarte 2017
(Auszug)

03 rothirsch1

Hubert's Wild Terrine mit Pfifferlingen & Pistazien,
begleitet von Sellerie-Nuss-Salat, glasierten Kastanien & Cumberland Sauce

CHF 19.-

* * *

In Rotwein geschmortes Perlhuhn-Brüstchen auf Gemüse-Streifen
mit Kürbis-Gnocchi auf Cassis-Spiegel

CHF 22.-

* * * 

Dreierlei Wild-Edelstücke
(Hirsch-Filet, Reh-Entrecôte & Perlhuhn-Brüstchen)

mit Steinpilz-Rahmsauce

130g @ CHF 40.-
180g @ CHF 50.-

 

Zartes Reh-Geschnetzeltes
mit Pfifferlingen & Cognac-Rahmsauce

130g @ CHF 35.-
180g @ CHF 45.-

 

Hirsch-Pfeffer nach Grossmutters altem Rezept
mit Perlzwiebeln, Champignons, Speck-Würfeln & Toast

CHF 35.-

* * *

Zartes Vermicelle-Mousse mit Rotwein-Birne
& karamelisiertem Baumnuss-Parfait

CHF 15.-

 

ab 2. September 2017


Wildkarte
a la carte Speisekarte
Gourmet Menü
Oberländer Menü
Schmitte Schweizerhof Grindelwald

Restaurant "Schmitte"

In der früheren Dorf-Schmiede, unserem a-la-carte Restaurant "Schmitte", werden Sie kulinarisch vom Feinsten verwöhnt. Die Schmitte ist seit vielen Jahren im Guide Michelin mit 3 Gabeln vertreten.

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Schweizerhof Grindelwald Gaststübli

Restaurant "Gaststübli"

Im urigen „Gaststübli“ servieren wir Ihnen Köstlichkeiten aus Grindelwald und dem Berner Oberland.

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Restaurant Alpterrassen Romantik Hotel Schweizerhof Grindelwald

Restaurant "Alpterrassen"

Vom umfangreichen Verwöhnfrühstücks-Buffet bis zum Auswahl-Menü am Abend servieren wir Ihnen hier köstliche Variationen regionaler und internationaler Spezialitäten raffiniert verfeinert nach Art des Hauses.

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Hotelbar Schweizerhof Grindelwald

"Hotelbar & Lobby"

Unsere Barcrew serviert an unserer Hotelbar und in der Lobby allerlei Köstliches wie Kaffee- und Teespezialitäten, Aperitifs, Cocktails ...

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Terrasse Schweizerhof Grindelwald

"Schweizerhof Garten & Terrasse"

Im Sommer geniessen Sie in unserem Garten die Ruhe und den herrlichen Ausblick auf die umgebende Schweizer Bergwelt.

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