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Ravioli-Quartett mit Oliven-, roter Pesto-, Curry- und Tsatsiki-Füllung
auf Safran-Schaumsauce
QUATUOR DE RAVIOLIS FARCIES D’OLIVES, DE PESTO ROUGE, DE CURRY
ET DE TSATSIKI, SUR SAUCE MOUSSELINE AU SAFRAN
Quartett of raviolis stuffed with olives, red pesto, curry and tsatsiki
on saffron mousseline sauce
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klein sFr. 12.00
gross sFr. 18.00
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Rührei in seiner Schale mit Sevrugar und Meerforellen-Kaviar
begleitet von sommerlichem Salat-Bouquet mit Balsamico-Dressing
ŒUFS BROUILLES ENTOURES DE CAVIARS SEVRUGA ET TRUITE DE MER
ACCOMPAGNE DE BOUQUET DE SALADES ESTIVALES AU DRESSING BALSAMIQUE
Scrambled eggs in their shells surrounded with Sevrugar and Salmon trout caviars
accompanied with summery garden greens with balsamico dressing
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sFr. 18.00
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Gebratene St. Jakobsmuschel auf Chicoree
mit Baumnüssen und Limetten-Rahmsauce
COQUILLES SAINT-JACQUES ROTIS SUR CHICOREE
AUX NOIX ET A LA SAUCE CREME AUX CITRONS VERTS
Roast scallops on chicory with nuts and limes cream sauce
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sFr. 20.00
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