TRADITIONELLE GERICHTE – PLATS TRADITIONNELS – TRADITIONAL MEALS

Das vergoldete einheimische Rinds-Filet „Schweizerhof“

auf Grappa-Pfeffer-Rahmsauce und lauwarmer Entenstopfleber

FILET DE BŒUF DE GRINDELWALD D’ORE A LA MODE DU CHEF

A LA SAUCE CREME AU POIVRE ET AU GRAPPA AVEC FOIE DE CANARD TIEDE

Gilded beef fillet from Grindelwald “Schweizerhof style”

with Grappa-pepper cream sauce and lukewarm duck liver

klein sFr. 36.00

gross sFr. 46.00

Rosa gebratene französische Baberie Entenbrust

mit Sauerkirschen-Sauce begleitet von Aprikosen-Chutney

SUPREME DE CANETON DE FRANCE ROTI

A LA SAUCE AUX GRIOTTES ACCOMPAGNE DE CHUTNEY AUX ABRICOTS

French roast duckling breast

with morellos sauce accompanied with apricot chutney

klein sFr. 30.00

gross sFr. 40.00

Harmonie von saftigem Kalbs-Medaillon und gebratener Riesen-Krevette

auf Cognac-Rahmsauce gekrönt mit Steinpilzen

HARMONIE DE MEDAILLON DE VEAU ET DE CREVETTE GEANTE ROTIE

A LA SAUCE CREME AU COGNAC ET COURONNE DE BOLETS

Harmony of roast veal medallion and king prawn

with Cognac cream sauce and topped with boletus

klein sFr. 36.00

gross sFr. 46.00

Original Wiener Schnitzel mit Zitronen-Garnitur belegt mit Kapern und Sardellen-Filet

ESCALOPE VIENNOISE GARNIE AU CITRON, CAPRES ET FILET D’ANCHOIS

Bread crumbed veal escalope garnished with lemon, capers and anchovy fillet

klein sFr. 30.00

gross sFr. 40.00

Rosa gebratene australische Lamm-Filets auf Specklinsen mit Rosmarin-Rahmsauce

FILETS D’AGNEAU AUSTRALIEN ROTIS ROSE

SUR LENTILLES AU LARD ET A LA SAUCE CREME AU ROMARIN

Australian roast lamb fillets on lentils with bacon with rosemary cream sauce

klein sFr. 30.00

gross sFr. 40.00

Zarte Rindsfilet-Spitzen mit gebratenen Cherry Tomaten und Austern-Pilzen

mit luftiger Balsamico-Sauce

POINTES DE FILET DE BŒUF AUX CHERRY TOMATES ET PLEUROTES ROTIS

A LA SAUCE LEGERE AU BALSAMICO

Tender beef fillet stripes with roast cherry tomatoes and oyster mushroom

with light balsamico sauce

klein sFr. 32.00

gross sFr. 42.00

Spiess mit Kalbs-, Rinds- und Schweinsfilet

mit Speck, Peperoni und Zwiebel-Ecken auf Morchel-Rahmsauce

BROCHETTE DE FILET DE VEAU, DE BŒUF ET DE PORC

GARNIE DE LARD, DE POIVRONS ET D’OIGNONS A LA SAUCE CREME AUX MORILLES

Skewer with veal, beef and pork fillets

garnished with bacon, peppers and onions with morels cream sauce

sFr. 43.00

Wir servieren Ihnen zu jeder Hauptspeise ein Gemüse-Mosaik und eine Beilage nach Ihrer Wahl:

Tagliatelle, Petersilien-Kartoffeln, Reis, Rösti, Kartoffel-Gratin, Kartoffel-Kroketten oder Pommes frites

TOUS NOS PLATS PRINCIPAUX SONT ACCOMPAGNÉS D’UN BOUQUET DE LÉGUMES

ET D’UNE GARNITURE SELON VOTRE CHOIX:

TAGLIATELLE, POMMES DE TERRE PERSILLÉES, RIZ, RÖSTI, GRATIN DAUPHINOIS,

CROQUETTES OU POMMES FRITES

All our main dishes are served with a vegetable bouquet and a garnishing at your choice:

Tagliatelle, parsley potatoes, rice, rösti, potato gratin, croquettes or French fries

Fleischherkunft: soweit nicht anders vermerkt, verwenden wir Schweizer Fleisch

Romantik Hotel Schweizerhof

Anneliese & Otto Hauser-Seger

CH - 3818 Grindelwald

Tel: +41 (0)33 854 58 58 

Fax:+41 (0)33 854 58 59 

info@hotel-schweizerhof.com