Gourmet- Menu

Grilliertes Rinds-Tournedos auf Steinpilz-Tatar mit Bordelaise Sauce
dazu Trüffel-Kartoffel-Mousse und Gemüse-Mosaik

Tournedos de bœuf grillés sur tartare de bolets à la sauce Bordelaise
Mousse de pommes de terre et aux truffes, mosaïque de légumes

Grilled beef tournedos on boletus tatar and sauce Bordelaise
Truffled potato mousse, vegetable mosaic

Käseauswahl mit Früchten und Birnenbrot

Choix de fromages accompagné de fruits et de pain aux poires sechées

Choice of cheeses with fresh fruits and pear bread

Glasierter Pfirsich mit Aprikosen-Brandy
und Tarte von weisser Schokolade und Mandelkronkant-Eis

Pêche glacée au Brandy d’abricots
et tarte au chocolat blanc avec glace pralin aux amandes

Glazed peach with apricot Brandy
and white chocolate tart with almond praline ice-cream

komplett sFr. 100.00
ohne Käse sFr. 90.00